Il pieno di Omega3
Tutto il sapore del mare
Quali pesci si possono trovare sulle nostre tavole nel mese di giugno? Ve lo diciamo noi!
Tra le prerogative delle vostre prossime vacanze a Palinuro c’è sicuramente una scorpacciata di pesce. Ci abbiamo azzeccato? Non avevamo dubbi. Ma quali tipi di pesce si possono mangiare a giugno? Per chi non lo sapesse, giugno è il mese migliore per la pesca del cefalo, del dentice e del nasello, un pesce simile al merluzzo ma dalla forma più allungata e sottile. Questo è il periodo d’oro anche per gustare l’orata, il pesce spada e le alici: dalle alici, nel Cilento e nel resto della Campania, si ricava un prodotto molto rinomato, ovvero la famosa colatura. Assolutamente da assaggiare sono le alici di menaica, il cui nome deriva dall’antichissima tecnica di pesca con barche a remi (le Menaide), tipiche di Pisciotta. Le alici vengono spesso cucinate con un ripieno di formaggio caprino e vengono chiamate appunto alici ‘imbottunate. Queste e tante altre specialità vi saranno servite nel ristorante del nostro hotel a Palinuro, dove il pescato del giorno vi arriverà direttamente nel piatto. Più fresco di così!
Quali pesci si possono trovare sulle nostre tavole nel mese di giugno? Ve lo diciamo noi!
Tra le prerogative delle vostre prossime vacanze a Palinuro c’è sicuramente una scorpacciata di pesce. Ci abbiamo azzeccato? Non avevamo dubbi. Ma quali tipi di pesce si possono mangiare a giugno? Per chi non lo sapesse, giugno è il mese migliore per la pesca del cefalo, del dentice e del nasello, un pesce simile al merluzzo ma dalla forma più allungata e sottile. Questo è il periodo d’oro anche per gustare l’orata, il pesce spada e le alici: dalle alici, nel Cilento e nel resto della Campania, si ricava un prodotto molto rinomato, ovvero la famosa colatura. Assolutamente da assaggiare sono le alici di menaica, il cui nome deriva dall’antichissima tecnica di pesca con barche a remi (le Menaide), tipiche di Pisciotta. Le alici vengono spesso cucinate con un ripieno di formaggio caprino e vengono chiamate appunto alici ‘imbottunate. Queste e tante altre specialità vi saranno servite nel ristorante del nostro hotel a Palinuro, dove il pescato del giorno vi arriverà direttamente nel piatto. Più fresco di così!
