Mediterrane Düfte

Kennen Sie die wichtigsten Kräuter der mediterranen Küche? Wir stellen Ihnen die bekanntesten vor!

Sollten Sie dieses Jahr in Palinuro Urlaub machen, werden Sie beim Wandern im Nationalpark Cilento eine Vielzahl an Pflanzen und Sträuchern sehen, die vor allem im mediterranen Raum sehr häufig beim Kochen verwendet werden. Über welche Pflanzen sprechen wir? 

• Lorbeer: Diese Pflanze, die als Symbol der Siegreichen gilt, fördert nicht nur die Verdauung, sondern gibt Speisen, vor allem Suppen, aber auch Eintöpfen, Brühen und Gemüse, auch einen guten Geschmack.
• Basilikum: Wer kennt Basilikum nicht? Das Basilikum ist eine klassische Gewürzpflanze und wird auch für die Zubereitung von Süßigkeiten wie Eis und Sorbets verwendet.
• Estragon: Dieses Gewürz verleiht Speisen ein feines und besonderes Aroma und wird aufgrund seines pfeffrigen, salzigen Geschmacks bei einer salzarmen Ernährung empfohlen.
• Oregano: Diese Pflanze liebt das Sonnenlicht und wird zum Würzen von Tomatengerichten, Focaccia oder ähnlichen Speisen verwendet.